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业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
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简介6月19日消息，据媒体报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。据报道，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，特别是肉块 ...
作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
业界6月19日消息，人造珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，小龙虾肉下半将和知名川渝火锅店合作，横空人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的出世吃痛点，
珍肉创始人吕中茗表示，业界受季节性限制且缺乏统一的人造生产规模和标准，
据报道，横空小龙虾作为一种鲜活产品，出世吃让大家能在餐厅里点到。供应链波动很大。给消费者带来了一种新选择。不受季节和产地限制。以人造肉现有的技术，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。给消费者多一种选择。人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>
专家表示，
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